搪瓷，又称珐琅，是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。
搪瓷烤网高温环境下不易分解有害的重金属，不易黏连烧烤的食物，受热更加均匀，且耐腐蚀，易清洁。普通的铁丝烤网做不到这些。不锈钢烤网第一次使用的时候比较好，但使用过一次以后就会发黄，不易打理。
